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基于太赫兹技术的地沟油快速检测仪问世
www.yiqi800.com  2012-10-24 09:15  中新网

  地沟油是中国食品安全领域亟待解决的重大问题之一。www.yiqi800.com科研人员研制的“一秒钟准确检测地沟油”设备将亮相将要举行的第14届中国国际工业博览会据介绍该设备检测准确率超过90%可解决当下地沟油监管难、检测难的问题。目前该检测仪样机已成形,并付诸批量生产年底前或将面世。

  10月23日在上海市教委举办的首场专题新闻发布会上上海理工大学首度展出“基于太赫兹技术的地沟油快速检测仪”。据悉太赫兹技术被认为是未来改变世界的十大技术之一是一种介于红外线和手机无线电波之间的电磁波。2000年美国罗切斯特大学光学中心主任、华裔科学家张希成破解了之一电子学界的难题, www.yiqi800.com使得太赫兹逐步在雷达、通讯、生物监测等领域得到运用。

  校方介绍太赫兹电磁波可以与油脂中的有机物产生共振。地沟油多来源于餐厅的废弃油渣或者提炼死亡动物尸体、内脏大部分地沟油都含有动物脂肪或者加工过程中产生过氧化物。动物油脂的结构比植物油脂结构复杂,两者的太赫兹电磁波检振动频率差别很大。根据此原理通过数据比对就能够找出潜在的地沟油。

  据知该检测仪由上海现代光学系统重点实验室与上海市分析检测协会合作研发拥有自主知识产权。

  上海理工大学教师朱亦鸣说这款新型仪器长、宽各一米放在监管部门执法车上非常方便。朱亦鸣告诉记者科研人员已通过太赫兹与油脂中六边形苯环的共振将30种不同的地沟油和20多种食用油的不同震动频率与细微差别记录下来形成一个大型油脂数据库。据称科研人员还在不断扩大油脂库进一步提高数据准确率。

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