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台湾地区修订食品添加剂柠檬酸钠的规格标准
www.yiqi800.com  2013-09-16 09:03  厦门WTO工作站

  2013年9月12日台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1021301699号令修正“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”第三条之附表二修订了调味剂柠檬酸钠的规格标准。www.yiqi800.com

  修正对照表如下:

修正规定
现行规定
§ 11009
柠檬酸钠
Sodium Citrate
别名:Trisodium citrate INS No.331(iii)
化学名称
:trisodium salt of 2-hydroxy-1,2,3- propanetricarboxylic acid, trisodium salt of ß-hydroxy-tricarballylic acid
分子式:
Anhydrous: C6H5Na3O7
Hydrated:C6H5Na3O7nH2O (n=2或5)
 分子量:258.07(无水)
1.
含量
本品含C6H5O7Na3 不得低于99%(180 ℃干燥2小时后定量)。
2.
外观
无色结晶或白色结晶性粉末无臭。
3.
性状
:1.可溶于水不溶于乙醇。
2.本品应呈柠檬酸盐及钠盐之反应。
4.
干燥减重
无水柠檬酸钠:1%以下(180 ℃至恒重)。
  二水柠檬酸钠:13%以下(180 ℃至恒重)。
  五水柠檬酸钠:30.3%以下(180 ℃至恒重)。
5.
碱度
:本样品1:20之溶液以石蕊测试为碱性。并于10 ml之此溶液中加入0.2 ml之0.1N硫酸及1滴酚酞后不呈粉红色。
6.
草酸盐
:10 ml之样品溶液(1:10)加入5滴稀释醋酸试液及2 ml氯化钙试液,添加剂流量计于1小时内未产生混浊。
7.
:2 mg/kg以下。
8.
分类
:食品添加物第(十一)类。
9.
用途
:调味剂。
§ 11009
柠檬酸钠
Sodium Citrate
 
分子式:C6H5O7Na32H2O
 分子量:294.11
1.
含量
本品含C6H5O7Na3 99~101 %(180 ℃干燥2小时后定量)。
2.
外观
:无色结晶或白色结晶性粉末,山东食品添加剂无菌生产车间|济宁菏泽食品无臭具清凉碱味
3.
溶状
:本品1 g溶于水20 mL其溶液应无色且浊度在「殆澄明」以下。
4.
液性
:本品水溶液(1→20)之pH值应为7.6~8.6。
5.
氯化物
:0.014 %以下(以Cl计)。
6.
硫酸盐
:0.024 %以下(以SO4计)。
7.
:3 ppm以下(以As2O3计)。
8.
重金属
:10 ppm以下(以Pb计)。
9.
易碳化物
:本品0.5 g加硫酸5 mL于约90 ℃加热1小时溶解后其液色不得较比合液K为浓。
10.
干燥减重
10~13 %(180 ℃,山东食品添加剂无菌车间|复配食品添加剂净 www.yiqi800.com2小时)。
11.
分类
:食品添加物第(十一)类。
12.
用途
:调味剂。
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